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1巧克力的基本與關鍵大全 /

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu),胡家齊

ISBN:9789869814232

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2020

版本項:初版

集叢名:LCB ;,法國藍帶

館藏量 (3)

2從基礎學習France經典料理大全 /

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:法國藍帶廚藝學院,法國,胡家齊

ISBN:9789869620574

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2019

版本項:初版

集叢名:法國藍帶

館藏量 (1)

3「黃金比率」調味法必學基本料理100 :不斷試作思索出的...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:Orange Page,胡家齊

ISBN:9789866210853

出版資料:臺北市 : 出版菊文化, 2022

版本項:初版

集叢名:Joy cooking ;

館藏量 (14)

4世界麵包百科圖鑑 :終極版!橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:胡家齊,東京製菓學校

ISBN:9789860636956

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2022

版本項:初版

集叢名:Easy cook ;

館藏量 (12)

5生牛奶糖與手工糖果 /

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:上村真巳,胡家齊

ISBN:9789866210341

出版資料:臺北市 : 出版菊文化, 2011

版本項:初版

集叢名:Joy cooking ;

館藏量 (4)

6用科學方式瞭解「熱」的為什麼? :關於食材/鍋具/烹調法...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:佐藤秀美,胡家齊

ISBN:9789868952799

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2014

版本項:初版

集叢名:Easy cook

館藏量 (1)

7邁向Bon Pain好麵包之道 :DONQ 仁瓶利夫的思...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:仁瓶利夫,胡家齊

ISBN:9789869213196

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2017

版本項:初版

集叢名:Master ;

館藏量 (5)

8簡單!美味!最實用的鑄鐵鍋日常料理 /

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:藤井惠,胡家齊

ISBN:9789866210495

出版資料:臺北市 : 出版菊文化, 2017

版本項:初版

集叢名:Joy Cooking ;

館藏量 (1)

9志賀勝榮的麵包 :Signifiant Signigie...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:志賀勝榮,胡家齊

ISBN:9789866210334

出版資料:臺北市 : 出版菊文化, 2015

版本項:初版

集叢名:Joying cooking ;

館藏量 (12)

10用科學方式瞭解「熱」的為什麼? :關於食材/鍋具/烹調法...

書目-語言資料,印刷品:單行本

作者:佐藤秀美,胡家齊

ISBN:9789868952799

出版資料:臺北市 : 大境文化, 2014

版本項:初版

集叢名:Easy cook系列 ;

館藏量 (3)

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