書名 : 發酵與釀造 /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : 發酵與釀造 /曹健作
其他題名 : 研究美食的人都該了解的釀知識
作者 : 曹健
版本項 : 初版
出版者 : 臺北市 :食為天文創出版 ;2019.07
面頁冊數 : 201面 :圖, 圖版, 表 ;25公分
標題 : 醱酵工業
ISBN : 9789869662192 (平裝) :
集叢項 : 名家廚房 ;20
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