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書名 ： 發酵與釀造 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 發酵與釀造 /曹健作
其他題名 ： 研究美食的人都該了解的釀知識
作者 ： 曹健
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :食為天文創出版 ;2019.07
面頁冊數 ： 201面 :圖, 圖版, 表 ;25公分
標題 ： 醱酵工業
ISBN ： 9789869662192 (平裝) :
集叢項 ： 名家廚房 ;20
發表心得
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