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麵粉.水.鹽.酵母 :頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
作者 : 福克緒 ,(Forkish, Ken) , 維奈 ,(Weiner, Alan) , 陳厚任
出版社 : 常常生活文創出版 :
出版年 : 2018
ISBN：9789869620000
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書名 ： 麵粉.水.鹽.酵母 :頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 麵粉.水.鹽.酵母 :肯.福克緒(Ken Forkish)著 ; 亞倫.維奈(Alan Weiner)攝影 ; 陳厚任譯
其他題名 ： 頂級工匠麵包聖經 : 超過500個關鍵步驟.知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊麵包的風味 /
其他題名 ： 頂級工匠麵包聖經
作者 ： 福克緒(Forkish, Ken)
其他作者 ： 維奈(Weiner, Alan)
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :常常生活文創出版 :2018.03
面頁冊數 ： [4], 265面 :部份彩圖, 表 ;26公分
附註 ： 含索引
標題 ： 點心食譜
ISBN ： 9789869620000 (精裝) :
集叢項 ： 食之藝 ;2
譯自款目題名 ： Flour water salt yeast : the fundamentals of artisan bread and pizza
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