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料理的科學 :50個圖解核心觀念說明破解世上美味烹調秘密與技巧 /
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書名 ： 料理的科學 :50個圖解核心觀念說明破解世上美味烹調秘密與技巧 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 料理的科學 :美國實驗廚房編輯群(The Editorsat America's Test Kitchen), 蓋.克羅斯比(Guy Crosby)合著 ; 陳維真, 張簡守展等合譯
其他題名 ： 50個圖解核心觀念說明破解世上美味烹調秘密與技巧 /
其他題名 ： 50個圖解核心觀念說明破解世上美味烹調秘密與技巧
其他作者 ： 張簡守展
團體作者 ： 美國實驗廚房編輯群(The Editorsat America's Test Kitchen)
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :大寫出版 :2015.08
面頁冊數 ： 502面 :部份彩圖 ;31公分
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789865695286 (精裝) :
集叢項 ： 幸福感閱讀Be-Brilliant ;HB0014
譯自款目題名 ： The science of good cooking : master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen
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