目前查詢
歷史查詢
- 館藏(3)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 麵包製作基本功 :秤重.揉麵團→基本發酵→分割.滾圓→中間發酵→整形.包餡→最後發酵→裝飾→烘焙.冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界,體會與人分享的愉悅。 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 麵包製作基本功 :鄭惠文, 許正忠著 ; 楊志雄攝影
其他題名 ： 秤重.揉麵團→基本發酵→分割.滾圓→中間發酵→整形.包餡→最後發酵→裝飾→烘焙.冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界,體會與人分享的愉悅。 /
其他題名 ： 秤重.揉麵團→基本發酵→分割.滾圓→中間發酵→整形.包餡→最後發酵→裝飾→烘焙.冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界,體會與人分享的愉悅。
作者 ： 鄭惠文
其他作者 ： 許正忠
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :四塊玉文創出版 ;2019.07
面頁冊數 ： 162, [1]面 :彩圖 ;26公分
標題 ： 點心食譜
ISBN ： 9789863831051 (平裝) :
集叢項 ： 食樂活 ;19
發表心得
LEADER 00910nam a2200157 i 450
001 981216
008 191024s2019 ch a g 000 0 chi d
020 $a9789863831051 (平裝) :$cNT$380
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
084 $a427.16$2ncsclt
100 1 $a鄭惠文
245 10$a麵包製作基本功 :$b秤重.揉麵團→基本發酵→分割.滾圓→中間發酵→整形.包餡→最後發酵→裝飾→烘焙.冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界,體會與人分享的愉悅。 /$c鄭惠文, 許正忠著 ; 楊志雄攝影
246 30$a秤重.揉麵團→基本發酵→分割.滾圓→中間發酵→整形.包餡→最後發酵→裝飾→烘焙.冷卻。老師帶您輕鬆進入手揉麵包的世界,體會與人分享的愉悅。
246 1 $i原書名:$a手揉麵包,第一次做就成功!
250 $a初版
260 $a臺北市 :$b四塊玉文創出版 ;$a新北市 :$c2019.07$b吳氏圖書總經銷,
300 $a162, [1]面 :$b彩圖 ;$c26公分
490 1 $a食樂活 ;$v19
650 7$a點心食譜$2lcstt$31627
650 7$a麵包$2lcstt
700 1 $a許正忠
700 1 $a楊志雄
830 0$a食樂活 ;$v19