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鮮味的祕密 :大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!收錄39道天然鮮味食譜 /
作者 : 史帝貝克 ,(Styrbæk, Klavs) , 羅亞琪 , 莫西森 ,(Mouritsen, Ole G.)
出版社 : 麥浩斯出版 :
出版年 : 2015
ISBN：9789864080076
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書名 ： 鮮味的祕密 :大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!收錄39道天然鮮味食譜 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 鮮味的祕密 :歐雷.G.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)著 ; 羅亞琪譯
其他題名 ： 大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!收錄39道天然鮮味食譜 /
其他題名 ： 大腦與舌尖聯合探索神祕第五味!收錄39道天然鮮味食譜
作者 ： 莫西森(Mouritsen, Ole G.)
其他作者 ： 史帝貝克(Styrbæk, Klavs)
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2015.05
面頁冊數 ： 12, [2], 273面 :彩圖, 表 ;23公分
附註 ： 含索引
標題 ： 飲食
ISBN ： 9789864080076 (平裝) :
集叢項 ： 食在 ;3
譯自款目題名 ： Umami : unlocking the secrets of the fifth taste
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