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天文學家的咖啡物理學 :以全新視角剖析研磨.攪動.滲濾.萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果 /
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書名 ： 天文學家的咖啡物理學 :以全新視角剖析研磨.攪動.滲濾.萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 天文學家的咖啡物理學 :強納森.蓋聶(Jonathan Gagne)著 ; 魏嘉儀譯
其他題名 ： 以全新視角剖析研磨.攪動.滲濾.萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果 /
其他題名 ： 以全新視角剖析研磨.攪動.滲濾.萃取,如何影響咖啡沖煮表現,完美重現理想成果
作者 ： 蓋聶(Gagne, Jonathan)
其他作者 ： 魏嘉儀
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :方言文化,2022.10
面頁冊數 ： 366面 :部份彩圖, 表 ;23公分
附註 ： 含附錄
標題 ： 咖啡
ISBN ： 9786267173114 (平裝) :
譯自款目題名 ： The physics of filter coffee
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