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書名 ： 基礎食品化學 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 基礎食品化學 /張鈺驩編譯.
作者 ： 張 鈺驩
版本項 ： 初版.
出版者 ： 台北市 :藝軒,民79 [1990]
面頁冊數 ： 8,497面 :表 ;23公分.
附註 ： (精裝)
ISBN ： 9576161312 (平裝)
發表心得
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500 $a譯自:Basic food chemistry