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烘焙原理 :探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力 /
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書名 ： 烘焙原理 :探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 烘焙原理 :寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯
其他題名 ： 探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力 /
其他題名 ： 探索烘焙科學的基礎,掌握烘焙藝術的精髓,傲擁職人等級的實力
作者 ： 費吉歐尼(Figoni, Paula)
其他作者 ： 林怡婷
版本項 ： 初版
出版者 ： 新北市 :好人出版 :2020.11
面頁冊數 ： 619面 :圖, 表 ;28公分
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789869869386 (平裝) :
集叢項 ： I 生活 ;16
譯自款目題名 ： How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition
發表心得
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