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食物風味搭配科學 :3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格.一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經 /
作者 : 庫奎特 ,(Coucquyt, Peter) , 拉烏斯 ,(Lahousse, Bernard) , 朗根畢克 ,(Langenbick, Johan) , 洪慈敏
出版社 : 采實文化,
出版年 : 2021
ISBN：9789865071905
3 分
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書名 ： 食物風味搭配科學 :3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格.一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 食物風味搭配科學 :彼得.庫奎特(Peter Coucquyt), 伯納德.拉烏斯(Bernard Lahousse), 喬翰.朗根畢克(Johan Langenbick)著 ; 洪慈敏譯
其他題名 ： 3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格.一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經 /
其他題名 ： 3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格.一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
作者 ： 庫奎特(Coucquyt, Peter)
其他作者 ： 拉烏斯(Lahousse, Bernard)
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :采實文化,2021.03
面頁冊數 ： 388面 :部份彩圖 ;29公分
附註 ： 含索引
標題 ： 食物
ISBN ： 9789865071905 (精裝) :
集叢項 ： 生活樹 ;85
譯自款目題名 ： The art & science of foodpairing : 10000 flavour matches that will transform the way you eat
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