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肉品料理終極大全 :10大類肉品知識百科 x 12種核心烹飪技法應用 x 風味構成要素 x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 /
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書名 ： 肉品料理終極大全 :10大類肉品知識百科 x 12種核心烹飪技法應用 x 風味構成要素 x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 肉品料理終極大全 :詹姆斯.彼得森(James Peterson)著 ; 方玥雯譯
其他題名 ： 10大類肉品知識百科 x 12種核心烹飪技法應用 x 風味構成要素 x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 /
其他題名 ： 10大類肉品知識百科 x 12種核心烹飪技法應用 x 風味構成要素 x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜
作者 ： 彼得森(Peterson, James)
其他作者 ： 方玥雯
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2018
面頁冊數 ： 326面 :彩圖 ;26公分
附註 ： 譯自 : Meat : a kitchen education
標題 ： 肉類食譜
ISBN ： 9789864084562 (平裝) :
集叢項 ： Master chef ;23
譯自款目題名 ： Meat : a kitchen education
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