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餐飲營運管理 /
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書名 ： 餐飲營運管理 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 餐飲營運管理 /Jack D. Ninemeier著 ; 林智芳, 陳國勝編譯
作者 ： 尼內梅爾(Ninemeier, Jack D.)
其他作者 ： 林智芳
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺中市 :環宇餐旅顧問出版 :2009.12
面頁冊數 ： 411 面 :圖, 表 ;26 公分
標題 ： 餐飲業管理
ISBN ： 9789868422926 (平裝) :
譯自款目題名 ： Management of food and beverage operations, 4th ed
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