目前查詢
歷史查詢
調味學 :玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 /
- 館藏(10)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 調味學 :玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 調味學 :貝琪.瑟林加特(Becky Selengut)著 ; 鍾慧元譯
其他題名 ： 玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 /
其他題名 ： 玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
作者 ： 瑟林加特(Selengut, Becky)
其他作者 ： 鍾慧元
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :臉譜出版 :2020.01
面頁冊數 ： [12], 224面 :圖 ;21公分
附註 ： 含附錄
標題 ： 調味品
ISBN ： 9789862358023 (平裝) :
集叢項 ： 生活風格 ;FJ1066
譯自款目題名 ： How to taste : the curious cook's handbook to seasoning and balance, from umami to acid and beyond with recipes
發表心得
LEADER 01068nam a2200205 i 450
001 1026410
008 200527s2020 ch a g b 000 0 chi d
020 $a9789862358023 (平裝) :$cNT$340
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
041 1 $achi$heng
084 $a427.61$2ncsclt
100 1 $a瑟林加特$q(Selengut, Becky)
245 10$a調味學 :$b玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 /$c貝琪.瑟林加特(Becky Selengut)著 ; 鍾慧元譯
246 30$a玩轉基本六味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
246 30$a玩轉基本6味「鹹.酸.甜.油.苦.鮮」,掌握調味.口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
250 $a初版
260 $a臺北市 :$b臉譜出版 :$c2020.01$b家庭傳媒城邦分公司發行,
300 $a[12], 224面 :$b圖 ;$c21公分
490 1 $a生活風格 ;$vFJ1066
500 $a含附錄
504 $a參考書目: 面222
650 7$a調味品$2lcstt
650 7$a烹飪$2lcstt
700 1 $a鍾慧元
765 0 $tHow to taste : the curious cook's handbook to seasoning and balance, from umami to acid and beyond with recipes
830 0$a生活風格 ;$vFJ1066