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書名 ： 醱酵食光 :麴の味 : 集科學.知識.實作.食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 醱酵食光 :許嘉生著 ; 吳金石攝影
其他題名 ： 麴の味 : 集科學.知識.實作.食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
其他題名 ： 麴の味
作者 ： 許嘉生
其他作者 ： 吳金石
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :樂知出版 ;2023.08
面頁冊數 ： 185面 :彩圖 ;23公分
附註 ： 含索引
標題 ： 食譜
ISBN ： 9786269756407 (平裝) :
發表心得
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