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炭烤煙燻大全 :從木炭選用.器材操作.到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
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書名 ： 炭烤煙燻大全 :從木炭選用.器材操作.到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 炭烤煙燻大全 :史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯
其他題名 ： 從木炭選用.器材操作.到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 /
其他題名 ： 從木炭選用.器材操作.到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
作者 ： 雷奇藍(Raichlen, Steven)
其他作者 ： 吳郁芸
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2018.06
面頁冊數 ： [5], 293面 :彩圖, 表 ;26公分
附註 ： 含索引
標題 ： 食譜
ISBN ： 9789864083862 (平裝) :
集叢項 ： Master chef ;21
譯自款目題名 ： Project smoke : seven steps to smoked food nirvana, plus 100 irresietible recipes from classic (slam-dunk brisket) to adventurous (smoked bacon-bourbon apple crisp)
發表心得
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