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掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的-覺醒之旅 /
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書名 ： 掰開麵包 :一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的-覺醒之旅 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 掰開麵包 :艾咪.霍爾蘭(Amy Halloran)作 ; 張芷淳譯
其他題名 ： 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的-覺醒之旅 /
其他題名 ： 一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者, 串聯人、食、土地的覺醒之旅
作者 ： 霍爾蘭(Halloran, Amy)
其他作者 ： 張芷淳
版本項 ： 初版
出版者 ： 新北市 :好優文化,2017
面頁冊數 ： 349面 ;21公分
附註 ： 譯自: The new bread basket : how the new crop of grain growers, plant breeders, millers, maltsters, bakers, brewers, and local food activists are redefining our daily loaf
標題 ： 飲食
ISBN ： 9789869466530 (平裝) :
集叢項 ： View ;35
譯自款目題名 ： The new bread basket : how the new crop of grain growers, plant breeders, millers, maltsters, bakers, brewers, and local food activists are redefining our daily loaf
發表心得
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