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餐廳籌備計畫 /
作者 : Katsigris Costas , 卡齊格拉斯(Katsigris, Costas) , 湯瑪斯(Thomas, Chris) , 沈, 玉振 , Thomas Chris
出版社 : 品度,
出版年 : 2001
ISBN：9573085186|9573085194|9578248261
3 分
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書名 ： 餐廳籌備計畫 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 餐廳籌備計畫 /Costas Katsigris, Chris Thomas作 ; 沈玉振譯.
作者 ： 卡齊格拉斯
其他作者 ： 湯瑪斯
版本項 ： 初版.
出版者 ： 臺北市 :品度,2001[民90]
面頁冊數 ： 3冊 :部份彩圖, 表格 ;28公分.
內容註 ： 1, 可行性評估與經營概念--2, 設備設計、選用與管理--3, 器具、餐具、桌巾選用與管理
標題 ： Food service management
ISBN ： 9573085186 (第1冊 : 平裝) :
集叢項 ： 餐飲管理叢書 ;2
發表心得
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