目前查詢
歷史查詢
食物與廚藝 :奶.蛋.肉.魚 /
- 館藏(18)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 食物與廚藝 :奶.蛋.肉.魚 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 食物與廚藝 :哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶, 林慧珍譯
其他題名 ： 奶.蛋.肉.魚 /
其他題名 ： 奶.蛋.肉.魚
作者 ： 馬基(McGee, Harold)
其他作者 ： 邱文寶
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北縣 :大家出版 :2009.09
面頁冊數 ： 368面 :圖, 表 ;23 公分
附註 ： 含索引
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789868508842 (平裝) :
集叢項 ： better ;3
譯自款目題名 ： On food and cooking : The science and lore of the kitchen
發表心得
LEADER 00741nam a2200241 i 4500
001 778377
003 TNML
005 20170619112836.0
008 180324s2009 ch ak g b 001 0 chi d
020 $a9789868508842 (平裝) :$cNT$400$
035 $a(TNCL)OLD1565640
035 $a539805
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
041 1 $achi$heng
084 $a427$2ncsclt
100 1 $a馬基$q(McGee, Harold)
245 10$a食物與廚藝 :$b奶.蛋.肉.魚 /$c哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶, 林慧珍譯
246 30$a奶.蛋.肉.魚
250 $a初版
260 $a臺北縣 :$b大家出版 :$c2009.09$b遠足文化發行,
300 $a368面 :$b圖, 表 ;$c23 公分
490 1 $abetter ;$v3
500 $a含索引
504 $a參考書目: 面361-365
650 7$a烹飪$2lcstt
650 7$a食物$2lcstt
700 1 $a邱文寶
700 1 $a林慧珍
765 0 $tOn food and cooking : The science and lore of the kitchen
830 0$abetter ;$v3