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乳酸菌,你們還活著嗎? :84個跟美食有關的科學謎題 /
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書名 ： 乳酸菌,你們還活著嗎? :84個跟美食有關的科學謎題 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 乳酸菌,你們還活著嗎? :羅伯特.沃克(Robert L. Wolke)著 ; 邱文寶譯.
其他題名 ： 84個跟美食有關的科學謎題 /
其他題名 ： 84個跟美食有關的科學謎題
作者 ： 沃克(Wolke, Robert L.)
其他作者 ： 邱 文寶
版本項 ： 初版.
出版者 ： 臺北市 :臉譜出版 :2006[民95]
面頁冊數 ： 293面 :圖,表 ;23公分.
標題 ： 食品科學
ISBN ： 9867581342 (平裝) :
集叢項 ： 廚房裡的科學家 ;01
譯自款目題名 ： What Einstein told his cook 2
發表心得
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