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書名 ： 西餐學術科教戰手冊 =WESTERN CUISINE : 60道術科實作解析 100題學科彙整 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 西餐學術科教戰手冊 =葉清祺 著 ; 蘇雅一 主編.
其他題名 ： WESTERN CUISINE : 60道術科實作解析 100題學科彙整 /
作者 ： 葉 清祺
版本項 ： 初版.
出版者 ： 台中市 :生活家出版事業,2009[民98]
面頁冊數 ： 175面 :彩圖 ;26 公分.
ISBN ： 9789867114426 (平裝) :
集叢項 ： 餐飲技能系列叢書 ;10-01
發表心得
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