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飲食、權力與國族認同 :當代日本料理的形成 /
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書名 ： 飲食、權力與國族認同 :當代日本料理的形成 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 飲食、權力與國族認同 :Katarzyna J. Cwiertka作 ; 國立編譯館主譯 ; 陳玉箴譯
其他題名 ： 當代日本料理的形成 /
其他題名 ： 飲食權力與國族認同
作者 ： 克威卡(Cwiertka, Katarzyna J.)
其他作者 ： 陳玉箴
團體作者 ： 國立編譯館
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北縣永和市 :韋伯文化國際,2009
面頁冊數 ： 2, 265面 :圖, 表 ;21公分
附註 ： 含索引
標題 ： 飲食文化
標題 ： 日本
ISBN ： 9789866816826 (平裝) :
集叢項 ： 文化.社會叢書 ;TCS04-15
譯自款目題名 ： Modern Japanese cuisine
發表心得
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