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分子廚藝 :用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(全新典藏版) /
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書名 ： 分子廚藝 :用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(全新典藏版) /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 分子廚藝 :提斯(Herve This)著; 孫正明譯
其他題名 ： 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(全新典藏版) /
其他題名 ： 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典(全新典藏版)
作者 ： 提斯(This, Herve)
其他作者 ： 孫正明
版本項 ： 二版
出版者 ： 臺北市 :貓頭鷹出版 :2012
面頁冊數 ： 269面 :圖,表格 ;23公分
附註 ： 譯自: Casseroles et eprouvettes
標題 ： 烹調法
ISBN ： 9789862620878 (平裝) :
集叢項 ： 貓頭鷹書房 ;227
譯自款目題名 ： Casseroles et eprouvettes
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