目前查詢
歷史查詢
- 館藏(1)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 :材料、製作、困難排解的138個Q&A /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 :吉野精一, Ecole辻大阪著 ; 胡家齊翻譯
其他題名 ： 材料、製作、困難排解的138個Q&A /
其他題名 ： 材料、製作、困難排解的138個Q&A
作者 ： 吉野精一
其他作者 ： 胡家齊
團體作者 ： Ecole辻大阪
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :大境文化,2013
面頁冊數 ： 16, 222面 :圖, 表 ;22公分
附註 ： 譯自 : パンこつの科学
標題 ： 麵包
ISBN ： 9789570410983 (精裝) :
集叢項 ： Easy cook
譯自款目題名 ： パンこつの科学
發表心得
LEADER 00858nam a2200229 i 450
001 914573
008 190315s2013 ch ak g 001 0 chi d
020 $a9789570410983 (精裝) :$cNT$350
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
041 1 $achi$hjpn
084 $a439.21$2ncsclt
100 1 $a吉野精一
245 10$a用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 :$b材料、製作、困難排解的138個Q&A /$c吉野精一, Ecole辻大阪著 ; 胡家齊翻譯
246 30$a材料、製作、困難排解的138個Q&A
246 3 $a用科學方式瞭解麵包的為什麼
246 3 $a材料製作困難排解的138個Q&A
246 3 $a材料製作困難排解的一百三十八個Q&A
250 $a初版
260 $a臺北市 :$b大境文化,$c2013
300 $a16, 222面 :$b圖, 表 ;$c22公分
490 1 $aEasy cook
500 $a譯自 : パンこつの科学
500 $a含索引
650 7$a麵包$2lcstt
650 7$a烹飪$2lcstt
650 7$a食品科學$2lcstt
700 1 $a胡家齊
710 2 $aEcole辻大阪
765 0 $tパンこつの科学
830 0$aEasy cook