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書名 ： Sourdough發酵種&麵包 :從科學解析到實際應用 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： Sourdough發酵種&麵包 :「發酵種&麵包」編集委員會作 ; 山本明義, 後藤弘行攝影 ; 橫道逸太插圖 ; 呂怡佳譯
其他題名 ： 從科學解析到實際應用 /
其他題名 ： 從科學解析到實際應用
其他作者 ： 山本明義
團體作者 ： 「發酵種&麵包」編集委員會
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :大境文化,2023.12
面頁冊數 ： 175面 :彩圖, 表 ;30公分
標題 ： 麵粉
ISBN ： 9786269650866 (精裝) :
集叢項 ： Master ;M22
發表心得
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