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書名 ： 食物製備原理 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 食物製備原理 /黃韶顏,曾群雄,倪維亞著
作者 ： 黃韶顏
其他作者 ： 曾群雄
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :五南,2015
面頁冊數 ： 6,221面 :部份彩圖,表格 ;23公分
附註 ： 附錄:1,食品添加物使用範圍及限量;2,食品器具之衛生標準
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789571181004 (平裝) :
集叢項 ： 餐旅系列
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