目前查詢
歷史查詢
- 館藏(32)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 法國極緻美食French delicatessen
紀錄類型 ： 書目-投影資料、錄影資料、電影片: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 法國極緻美食[錄影資料] =
其他題名 ： French delicatessen
其他作者 ： 紀馬丁
版本項 ： 家用版
出版者 ： 新北市土城區 :新動國際多媒體,2014
面頁冊數 ： 8張DVD(約910分) :有聲, 彩色 ;4 3/4吋 +8張食譜
附註 ： 全35集
內容註 ： Disc1, 聖布里厄海岸的牡蠣--聖布里厄海灣的聖賈克扇貝--湖魚--布列塔尼的木樁養殖貽貝--Disc2, 來自法國西南部的鴨肝--巴約納火腿--朗德的黃雞--西斯特宏羔羊--Disc3, 提卡斯汀的黑松露--巴黎蘑菇--卡馬格的稻米--勒圖凱馬鈴薯--Disc4, 普羅旺斯櫛瓜--來自埃松的豆瓣菜--隆德沙地白蘆筍--普羅旺斯古番茄--Disc5, 蓋朗德之鹽--第戎芥末--普羅旺斯萊博橄欖--普羅旺斯蜂蜜--手工奶油--Disc6, 畢德莫乳酪--沙瓦區佩斯耶乳酪--山羊乳酪巴農--伯佛乳酪--曼斯特乳酪--Disc7, 科西嘉甜栗--維納斯克山的櫻桃--蒙頓檸檬--來自普加斯泰勒的草莓--來自魯西永的杏桃--Disc8, 勃根地的黑加崙--科西嘉島的克萊蒙橘--諾曼第蘋果--阿爾薩斯的葡萄
演出者註 ： 解說.示範: 紀馬丁
適用對象註 ： 普遍級
標題 ： 食譜
標題 ： 法國
集叢項 ： 米其林的驕傲
發表心得
LEADER 03899cgm a2200649 i 4500
001 7105
003 TNML
005 20171212182044.0
008 141107s2014 ch 910 g vlfre d
020 $cNT$1680 (全套 : 8張)
020 $cNT$1680(一套)
024 1 $a4714150252634
024 3 $a4714150252634
035 $a831223
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
041 0 $afre$jchi
084 $a427.12$2ncsclt
245 00$a法國極緻美食$h[錄影資料] =$bFrench delicatessen
250 $a家用版
260 $a新北市土城區 :$b新動國際多媒體,$c2014
300 $a8張DVD(約910分) :$b有聲, 彩色 ;$c4 3/4吋 +$e8張食譜
490 1 $a米其林的驕傲
500 $a全35集
505 0 $aDisc1, 聖布里厄海岸的牡蠣--聖布里厄海灣的聖賈克扇貝--湖魚--布列塔尼的木樁養殖貽貝--Disc2, 來自法國西南部的鴨肝--巴約納火腿--朗德的黃雞--西斯特宏羔羊--Disc3, 提卡斯汀的黑松露--巴黎蘑菇--卡馬格的稻米--勒圖凱馬鈴薯--Disc4, 普羅旺斯櫛瓜--來自埃松的豆瓣菜--隆德沙地白蘆筍--普羅旺斯古番茄--Disc5, 蓋朗德之鹽--第戎芥末--普羅旺斯萊博橄欖--普羅旺斯蜂蜜--手工奶油--Disc6, 畢德莫乳酪--沙瓦區佩斯耶乳酪--山羊乳酪巴農--伯佛乳酪--曼斯特乳酪--Disc7, 科西嘉甜栗--維納斯克山的櫻桃--蒙頓檸檬--來自普加斯泰勒的草莓--來自魯西永的杏桃--Disc8, 勃根地的黑加崙--科西嘉島的克萊蒙橘--諾曼第蘋果--阿爾薩斯的葡萄
511 0 $a解說.示範: 紀馬丁
520 3 $a精裝版「法國極緻美食」由米其林星級主廚紀馬丁, 透過鏡頭帶領觀眾進入法國各地, 尋訪美食源頭。 各項食材的產地、種植（養殖）和採收方式一覽無遺, 且深入淺出地探討法國悠久的飲食文化, 讓世界領略法國人對環境的保護, 以及經營者對自然和永續的堅持。 西斯特宏的羔羊肉帶有獨特天然海鹽鹹味 ; 提卡斯汀的黑松露氣味迷人 ; 普羅旺斯的蜂蜜餘韻綿長 ; 馬舒庫的傳統手工奶油獨具木頭香氣 ; 科西嘉島克萊蒙橘的甜味及酸味恰到好處...。 節目中, 紀主廚親自示範一道道美味料理, 讓觀眾除了欣賞法國美食, 亦能學習體驗一流廚師的獨門烹飪方式。
521 $a普遍級
538 $aDVD
546 $a法語發音, 中文字幕
650 7$a食譜$2lcstt
651 7$a法國$2lcstt
700 1 $a紀馬丁
740 02$a聖布里厄海岸的牡蠣$h[錄影資料]
740 02$a聖布里厄海灣的聖賈克扇貝$h[錄影資料]
740 02$a湖魚$h[錄影資料]
740 02$a布列塔尼的木樁養殖貽貝$h[錄影資料]
740 02$a來自法國西南部的鴨肝$h[錄影資料]
740 02$a巴約納火腿$h[錄影資料]
740 02$a朗德的黃雞$h[錄影資料]
740 02$a西斯特宏羔羊$h[錄影資料]
740 02$a提卡斯汀的黑松露$h[錄影資料]
740 02$a巴黎蘑菇$h[錄影資料]
740 02$a卡馬格的稻米$h[錄影資料]
740 02$a勒圖凱馬鈴$h[錄影資料]
740 02$a普羅旺斯萊博橄欖$h[錄影資料]
740 02$a普羅旺斯蜂蜜$h[錄影資料]
740 02$a手工奶油$h[錄影資料]
740 02$a畢德莫乳酪$h[錄影資料]
740 02$a沙瓦區佩斯耶乳酪$h[錄影資料]
740 02$a山羊乳酪巴農$h[錄影資料]
740 02$a伯佛乳酪$h[錄影資料]
740 02$a曼斯特乳酪$h[錄影資料]
740 02$a科西嘉甜栗$h[錄影資料]
740 02$a維納斯克山的櫻桃$h[錄影資料]
740 02$a蒙頓檸檬$h[錄影資料]
740 02$a來自普加斯泰勒的草莓$h[錄影資料]
740 02$a來自魯西永的杏桃$h[錄影資料]
740 02$a勃根地的黑加崙$h[錄影資料]
740 02$a科西嘉島的克萊蒙橘$h[錄影資料]
740 02$a諾曼第蘋果$h[錄影資料]
740 02$a阿爾薩斯的葡萄$h[錄影資料]
830 0$a米其林的驕傲