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書名 ： 日本料理刀藝聖經 :從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮.蔬菜.肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 日本料理刀藝聖經 :野﨑洋光監修 ; 周雨枏譯
其他題名 ： 從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮.蔬菜.肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 /
其他題名 ： 從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮.蔬菜.肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
其他作者 ： 野﨑洋光
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2018.11
面頁冊數 ： 304面 :部份彩圖 ;26公分
附註 ： 含附錄
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789864084357 (平裝) :
集叢項 ： Master chef ;22
譯自款目題名 ： 新装版 包丁の教科書
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246 30$a從刀具基礎知識到應用技法,七十種常見海鮮.蔬菜.肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解
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