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書名 ： 日本料理職人必備基礎技能完全圖解 :米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 日本料理職人必備基礎技能完全圖解 :野﨑洋光作 ; 周雨枏譯
其他題名 ： 米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義 /
其他題名 ： 米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的141項廚房奧義
作者 ： 野﨑洋光
其他作者 ： 周雨枏
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2016.01
面頁冊數 ： 251面 :彩圖 ;26 公分
標題 ： 烹飪
標題 ： 日本
ISBN ： 9789864081059 (平裝) :
集叢項 ： Master chef ;8
譯自款目題名 ： 完全理解日本料理の基礎技術
發表心得
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246 30$a米其林二星WAKETOKUYAMA總料理長野﨑洋光的一百四十一項廚房奧義
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