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書名 ： 日本料理刀藝聖經 :從刀具基礎知識到應用技法, 70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 日本料理刀藝聖經 :野崎洋光監修 ; 周雨枏譯
其他題名 ： 從刀具基礎知識到應用技法, 70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 /
其他題名 ： 從刀具基礎知識到應用技法, 70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解
其他作者 ： 周雨枏
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :麥浩斯出版 :2018
面頁冊數 ： 304面 :彩圖 ;26公分
附註 ： 譯自 : 新装版 包丁の教科書
標題 ： 食譜
ISBN ： 9789864084357 (平裝) :
集叢項 ： Master Chef ;22
譯自款目題名 ： 新装版 包丁の教科書
發表心得
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