書名 : 餐飲設備與器具概論 =Introduction to restaurant equipment and tools /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : 餐飲設備與器具概論 =蔡毓峯著
其他題名 : Introduction to restaurant equipment and tools /
其他題名 : Introduction to restaurant equipment and tools
作者 : 蔡毓峯
版本項 : 二版
出版者 : 新北市 :揚智文化,2018.01
面頁冊數 : 8, 373面 :部份彩圖, 表 ;24公分
附註 : 含附錄
標題 : 餐飲業管理
ISBN : 9789862982792 (軟精裝) :
集叢項 : 餐飲旅館系列
LEADER 00589nam a2200169 i 450
001 1117745
008 220609s2018 ch ak g b 000 0 chi d
020 $a9789862982792 (軟精裝) :$cNT$580
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
084 $a427.9$2ncsclt
100 1 $a蔡毓峯
245 10$a餐飲設備與器具概論 =$bIntroduction to restaurant equipment and tools /$c蔡毓峯著
246 31$aIntroduction to restaurant equipment and tools
250 $a二版
260 $a新北市 :$b揚智文化,$c2018.01
300 $a8, 373面 :$b部份彩圖, 表 ;$c24公分
490 1 $a餐飲旅館系列
500 $a含附錄
504 $a參考書目: 面371-373
650 7$a餐飲業管理$2lcstt
650 7$a廚房$2lcstt
650 7$a設備管理$2lcstt
650 7$a烹飪$2lcstt
830 0$a餐飲旅館系列