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書名 ： 用科學方式瞭解「熱」的為什麼? :關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 用科學方式瞭解「熱」的為什麼? :佐藤秀美著 ; 胡家齊譯
其他題名 ： 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A /
其他題名 ： 關於食材/鍋具/烹調法/技巧應用,各種疑問的完整解答Q&A
作者 ： 佐藤秀美
其他作者 ： 胡家齊
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :大境文化,2014.09
面頁冊數 ： 232, 7 面 :圖, 表 ;22 公分
附註 ： 含索引
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789868952799 (軟精裝) :
集叢項 ： Easy cook系列 ;94
發表心得
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