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BrianCuisine不萊嗯的吐司學 :學會麵團發酵.烘焙科學與風味組合,剖析吐司的50個為什麼 = The science & flavor of sandwich bread /
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書名 ： BrianCuisine不萊嗯的吐司學 :學會麵團發酵.烘焙科學與風味組合,剖析吐司的50個為什麼 = The science & flavor of sandwich bread /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： BrianCuisine不萊嗯的吐司學 :Brian Lin作.攝影 ; Pierre Blais影片製作
其他題名 ： 學會麵團發酵.烘焙科學與風味組合,剖析吐司的50個為什麼 = The science & flavor of sandwich bread /
其他題名 ： The science & flavor of sandwich bread
作者 ： 林(Lin, Brian)
其他作者 ： 布雷(Blais, Pierre)
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :朱雀文化出版 ;2022.11
面頁冊數 ： 380, [1]面 :彩圖, 表 ;27公分
標題 ： 麵包
ISBN ： 9786267064290 (精裝) :
集叢項 ： Cook ;50226
發表心得
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