目前查詢
歷史查詢
認識分子廚藝 :顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
- 館藏(11)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 認識分子廚藝 :顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 認識分子廚藝 :艾維.提斯(Herve This)著 ; 梁曼嫻, 蒲欣珍譯.
其他題名 ： 顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
其他題名 ： 顛覆傳統美食體驗的料理革命
作者 ： 提斯(This, Herve)
其他作者 ： 梁 曼嫻
版本項 ： 初版.
出版者 ： 臺北市 :積木文化出版 :2010.01.
面頁冊數 ： 250面 :圖 ;23公分.
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789866595196 (平裝) :
集叢項 ： 食之華 ;10
發表心得
LEADER 00696cam a22002178i 4500
001 539530
003 TNML
005 20120525223513.0
008 180322s2010 ch a g 001 0 chi d
020 $a9789866595196 (平裝) :$cNT$350$
035 $a(TNML)OLD1315752
035 $a209254
040 $a台南市立圖書館$bchi$eCCR
041 1 $achi$hfro
084 $a427.8$b5642$2ncsclt
100 1 $a提斯$q(This, Herve)
245 10$a認識分子廚藝 :$b顛覆傳統美食體驗的料理革命 /$c艾維.提斯(Herve This)著 ; 梁曼嫻, 蒲欣珍譯.
246 33$a顛覆傳統美食體驗的料理革命
250 $a初版.
260 $a臺北市 :$b積木文化出版 :$c2010.01.$b家庭傳媒城邦分公司發行,
300 $a250面 :$b圖 ;$c23公分.
490 1 $a食之華 ;$v10
504 $a含索引
650 7$a烹飪$2lcstt
650 7$a分子原理$2lcstt
700 1 $a梁 曼嫻
700 1 $a蒲 欣珍
700 1 $aThis Herve
830 0$a食之華 ;$v10