目前查詢
歷史查詢
認識分子廚藝 :顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
- 館藏(1)
- 書目資訊
- 心得(0)
- 機讀格式
- 標籤
書名 ： 認識分子廚藝 :顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 認識分子廚藝 :艾維.提斯(Herve This)著 ; 梁曼嫻譯
其他題名 ： 顛覆傳統美食體驗的料理革命 /
其他題名 ： 顛覆傳統美食體驗的料理革命
作者 ： 提斯(This, Herve)
其他作者 ： 梁曼嫻
版本項 ： 二版
出版者 ： 臺北市 :積木文化出版 :2011.11
面頁冊數 ： [3], 250 面 :圖, 表 ;23 公分
附註 ： 含附錄
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9789866595196 (平裝) :
集叢項 ： 食之華 ;10
譯自款目題名 ： Traite elementaire de cuisine
發表心得
LEADER 00712nam a2200229 i 4500
001 27826
003 TNML
005 20140925143610.0
008 180319s2011 ch ak g 001 0 chi d
020 $a9789866595196 (平裝) :$cNT$350$
035 $a818269
040 $aTWTNM$bchi$cTWTNM
041 1 $achi$hfre
084 $a427.8$2ncsclt
100 1 $a提斯$q(This, Herve)
245 10$a認識分子廚藝 :$b顛覆傳統美食體驗的料理革命 /$c艾維.提斯(Herve This)著 ; 梁曼嫻譯
246 30$a顛覆傳統美食體驗的料理革命
250 $a二版
260 $a臺北市 :$b積木文化出版 :$c2011.11$b家庭傳媒城邦分公司發行,
300 $a[3], 250 面 :$b圖, 表 ;$c23 公分
490 1 $a食之華 ;$v10
500 $a含附錄
500 $a含索引
650 7$a烹飪$2lcstt
650 7$a分子原理$2lcstt
700 1 $a梁曼嫻
765 0 $tTraite elementaire de cuisine
830 0$a食之華 ;$v10