書名 : 冷凍食品學 :冷藏冷凍 /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : 冷凍食品學 :徐進財編著.
其他題名 : 冷藏冷凍 /
其他題名 : leng3 tung4 ssu4 p'in3 hsueh2
作者 : 徐 進財
版本項 : 修訂三版.
出版者 : 臺南市 :復文,1995[民84]
面頁冊數 : 381 面 :表 ;21 公分.
標題 : 冷凍(食品化學
集叢項 : 食品加工用書
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