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書名 ： 日本料理為什麼好吃? :從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 日本料理為什麼好吃? :川崎寬也著 ; 康逸嵐譯
其他題名 ： 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A /
其他題名 ： 從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A
作者 ： 川崎寬也
其他作者 ： 康逸嵐
出版者 ： 臺北市 :創意市集出版 :2023.10
面頁冊數 ： 280面 :圖, 表 ;23公分
標題 ： 烹飪
ISBN ： 9786267336137 (平裝) :
集叢項 ： ＃Lifestyle ;2APV54
譯自款目題名 ： 味.香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A
發表心得
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