書名 : 分子廚藝 :食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯經典) /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : 分子廚藝 :提斯(Herve This)著 ; 孫正明譯
其他題名 : 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯經典) /
其他題名 : 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作)
作者 : 提斯(This, Herve)
其他作者 : 孫正明
版本項 : 三版
出版者 : 臺北市 :貓頭鷹出版 :2019.06
面頁冊數 : 414面 ;23公分
附註 : 含索引
標題 : 烹飪
ISBN : 9789862623831 (平裝) :
集叢項 : 貓頭鷹書房 ;227
譯自款目題名 : Casseroles et eprouvettes
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