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020 $cNT$2060 (全套 : 12張)$
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245 00$a京都美食漫步$h[錄影資料] =$bJapanese Cuisine
246 31$aJapanese Cuisine
250 $a家用版
260 $a新北市 :$b天馬行空數位,$c[2015-2016]
300 $a12張DVD(約135分) :$b有聲, 彩色 ;$c4 3/4吋
500 $a題名取自盛裝物及標籤
505 0 $aDisc1, 春臨四月篇 -- Disc2, 葵祭五月篇 -- Disc3, 青紅葉六月篇 -- Disc4, 祇園祭七月篇 -- Disc5, 盂蘭盆八月篇 -- Disc6, 重陽九月篇 -- Disc7, 時代祭十月篇 -- Disc8, 楓紅十一月篇 -- Disc9, 冬臨十二月篇 -- Disc10, 歲時一月篇 -- Disc11, 梅滿二月篇 -- Disc12, 初櫻三月篇
505 0 $a第一卷, 瓢亭 -- 第二卷, 丹熊北店 -- 第三卷, 魚嘉 -- 第四卷, 美山莊五月 -- 第五卷, 和泉卯 -- 第六卷, 辰巳屋 -- 第七卷, 星野屋 京都 -- 第八卷, 清和莊 -- 第九卷, 梅村六月 -- 第十卷, 平野屋 -- 第十一卷, 竹林 -- 第十二卷, 愛染倉 -- 第十三卷, 二軒茶屋 -- 第十四卷, 木乃婦 -- 第十五卷, 菊水 -- 第十六卷, 伊勢長 -- 第十七卷, 美濃吉本店竹茂樓 -- 第十八卷, 廣屋 -- 第十九卷, 松山閣 松山 -- 第二十卷, 吉田山莊 -- 第二十一卷, 洛雲莊 -- 第二十二卷, 美濃幸 -- 第二十三卷, 秋山 -- 第二十四卷, 萬龜樓 -- 第二十五卷, 半兵衛麩 -- 第二十六卷, 萬重 -- 第二十七卷, 魚山園 -- 第二十八卷, 一之船入 -- 第二十九卷, 山端平八茶屋 -- 第三十卷, 奧丹清水 -- 第三十一卷, 二條藤田 -- 第三十二卷, 波爾多 -- 第三十三卷, 八千代 -- 第三十四卷, 京大和 -- 第三十五卷, 嵐山辨慶 -- 第三十六卷, 三嶋亭 -- 第三十七卷, 一子相傳中村 -- 第三十八卷, 芋棒平野家本店 -- 第三十九卷, 京料理道樂 -- 第四十卷, 下鴨茶寮 -- 第四十一卷, 懷石近又 -- 第四十二卷, 魚三樓 -- 第四十三卷, 天 -- 第四十四卷, 梁山泊 -- 第四十五卷, 音戶山山莊畑善 -- 第四十六卷, 自發餐館 -- 第四十七卷, 雞肉料理瀨戶 -- 第四十八卷, 西陣魚新 -- 第四十九卷, 石塀小路神倉 -- 第五十卷, 祇園丸山 -- 第五十一卷, 京料理六盛 -- 第五十二卷, 京都吉兆
508 $a導演: 島中隆好
520 3 $a被列入世界無形文化遺產的「和食」(日本料理), 除了將日本傳統蘊藏其中之外, 如何善用多彩的當季食材, 串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點. 從料理本身到增添色彩的食器等, 裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節, 可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化. 京都謂為「和食」起源的傳統之地, 過去在京都, 「御飯食(ごはん食べ)」指的是帶著藝妓或舞妓出場. 但現在不只是在花街, 這個字還可以指一起去吃好吃的東西, 或者輕鬆地陪同友人用餐, 成為日本獨一無二的款待文化. [京都美食漫步] 將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭, 以及重視季節食材而做出的料理, 看那些背景悠久的料亭和名店, 如何以傳統技術帶出獨特味道, 在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖. 四月的京都, 正是櫻花紛飛、美不勝收的季節. 本集將介紹獲米其林三星肯定的知名懷石料理「瓢亭」的鯛魚料理; 米其林一星的京料理名店「丹熊北店」中, 將季節風味凝結其中的頂級松花堂盒餐; 創業已140多年, 擅長筍料理的懷石名店「魚嘉」; 以及座落於原始森林間、以摘草料理聞名的料理旅館「美山莊」
521 $a普遍級
538 $aDVD
546 $a日語發音, 中文字幕
650 7$a紀錄片$2lcstt
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700 1 $a島中隆好
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