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書名 ： 發酵 :麵包「酸味」和「美味」精準掌控 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 發酵 :堀田誠著 ; 邱顯惠譯
其他題名 ： 麵包「酸味」和「美味」精準掌控 /
其他題名 ： 麵包「酸味」和「美味」精準掌控
作者 ： 堀田誠
其他作者 ： 邱顯惠
版本項 ： 初版
出版者 ： 新北市 :瑞昇文化,2019.03
面頁冊數 ： 141, [2]面 :彩圖 ;26公分
標題 ： 點心食譜
ISBN ： 9789864013159 (平裝) :
譯自款目題名 ： 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編
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