書名 : Bread :世界級烘焙職人極致工藝 /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : Bread :Jeffrey Hamelman作 ; 余晨揚譯
其他題名 : 世界級烘焙職人極致工藝 /
其他題名 : 世界級烘焙職人極致工藝
作者 : Hamelman, Jeffrey
其他作者 : 余晨揚
版本項 : 初版
出版者 : 臺北市 :帕斯頓數位多媒體出版 ;2019.03
面頁冊數 : 15, 461, [16]面 :圖, 圖版, 表 ;27公分
附註 : 含附錄
標題 : 點心食譜
ISBN : 9789578628267 (精裝) :
集叢項 : 頑味 ;53
譯自款目題名 : Bread : a baker's book of techniques and recipes, 2nd ed.
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