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醋與時間的風味教科書 :100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處, 從根源到風味、從原料到應用, 全方位掌握千年飲食工藝 /
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書名 ： 醋與時間的風味教科書 :100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處, 從根源到風味、從原料到應用, 全方位掌握千年飲食工藝 /
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 ： 醋與時間的風味教科書 :安潔拉.克拉頓(Angela Clutton)作 ; 陳厚任譯
其他題名 ： 100+款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處, 從根源到風味、從原料到應用, 全方位掌握千年飲食工藝 /
其他題名 ： 一百+款醋種介紹、八十七道行家食譜、八十四組風味輪解析、五十四間精選製醋商、十一種健康益處, 從根源到風味、從原料到應用, 全方位掌握千年飲食工藝
作者 ： 克拉頓(Clutton, Angela)
其他作者 ： 陳厚任
版本項 ： 初版
出版者 ： 臺北市 :常常生活文創出版 ;2021.08
面頁冊數 ： 288面 :彩圖, 彩像 ;25公分
附註 ： 含索引
標題 ： 醋
ISBN ： 9789860645224 (精裝) :
集叢項 ： Flavor ;FL005
譯自款目題名 ： The vinegar cupboard : recipes and history of an everyday ingredient
發表心得
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