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肉の料理科學! =The science of cooking meat /

肉の料理科學! =The science of cooking meat /

作者 : 鄭睿芝

出版社 : 臺灣廣廈出版 ;

出版年 : 2020

ISBN:9789861304694

3
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TPL0365108 新總館3F開架閱覽區 安南區安南圖書館浮動館藏區 472.2 4607 2020 借出   2024/04/16 中文書   0   預約
1

書名 : 肉の料理科學! =The science of cooking meat /

紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本

正題名[資料類型標示]/作者 : 肉の料理科學! =朝日新聞出版作 ; 鄭睿芝翻譯

其他題名 : The science of cooking meat /

其他題名 : 肉の料理科學[超圖解]

其他作者 : 鄭睿芝

團體作者 : 朝日新聞出版

版本項 : 初版

出版者 : 新北市中和區 :臺灣廣廈出版 ;2020

面頁冊數 : 207面 :彩圖 ;26公分

附註 : 譯自: 調理科学 x 肉の事典

標題 : 食譜

ISBN : 9789861304694

集叢項 : 生活風格 ;85

譯自款目題名 : 調理科学 x 肉の事典


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110 2 $a朝日新聞出版
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246 1 $i版權頁題名 :$a肉の料理科學[超圖解]
246 1 $i版權頁副題名:$a1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技, 從選對肉到出好菜一本搞定!
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