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肉の料理科學! =The science of cooking meat /

作者 : 鄭睿芝
出版社 : 臺灣廣廈出版 ;
出版年 : 2020

ISBN:9789861304694

館藏地 : 年代 : 卷號 : 查詢
條碼號 典藏館 目前所在館 索書號 館藏狀態 資料類型 附件 預約人數 備註
TPL0365108
新總館3F開架閱覽區 市圖(公園總館)24H取書站浮動館藏區 472.2 4607 2020 借出
2022/07/13
中文書 2 預約

書名 : 肉の料理科學! =The science of cooking meat /
紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
正題名[資料類型標示]/作者 : 肉の料理科學! =朝日新聞出版作 ; 鄭睿芝翻譯
其他題名 : The science of cooking meat /
其他題名 : 肉の料理科學[超圖解]
其他作者 : 鄭睿芝
團體作者 : 朝日新聞出版
版本項 : 初版
出版者 : 新北市中和區 :臺灣廣廈出版 ;2020
面頁冊數 : 207面 :彩圖 ;26公分
附註 : 譯自: 調理科学 x 肉の事典
標題 : 食譜
ISBN : 9789861304694
集叢項 : 生活風格 ;85
譯自款目題名 : 調理科学 x 肉の事典

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246 1 $i版權頁題名 :$a肉の料理科學[超圖解]
246 1 $i版權頁副題名:$a1000張分解圖!大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技, 從選對肉到出好菜一本搞定!
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246 3 $a肉的料理科學
246 31$aScience of cooking meat
250 $a初版
260 $a新北市中和區 :$Ls6511$b臺灣廣廈出版 ;$a新北市深坑區 :$Ls347$b知遠文化總經銷,$c2020
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